Hoy nos vamos a meter en la cocina para aliviar un poquito el calor.
Voy a proponer unas sencillas recetas para estos días.
Empezamos por un sencillo, rico y refrescante gazpacho.
Y si los ingredientes tenemos
la suerte de ser del huerto, naturales y sin ningún tipo de conservante,
totalmente ecológicos al cien por cien, como es mi caso, ¡mucho mejor!
Ingredientes:
cebolla, pepino, tomates, pimiento rojo, y pimiento verde, un trocito de ajo, sal, aceite,
vinagre, y agua, hielo(opcional).
Se puede hacer en el vaso de la batidora todo o bien en un robot de cocina.
Ponemos el pepino, ajo, cebolla, pimientos, tomates, previamente lavados y cortados,
le añadimos sal, y trituramos.
Una vez que está triturado, echamos vinagre y aceite, volvemos a triturar y
agregamos el agua, pasamos por un colador o pasapurés, para eliminar pepitas y pieles.
Yo utilizo un chino, probamos y rectificamos de sal, aceite o vinagre.
Lo dejamos al gusto de cada uno, se le puede añadir más agua si no gusta espeso.
El mío es más bien líquido en casa es como nos gusta.
Y continuamos con una ensalada de temporada.
Ingredientes: lechuga, tomate, pechuga de pollo, huevo cocido, zanahoria rallada, frambuesas sal, aceite y vinagre.
Picamos la lechuga y la ponemos alrededor del plato, añadimos la zanahoria, el tomate y la pechuga de pollo cortada en tiras y hecha a la plancha, en el centro el huevo en dos mitades
se decora con las frambuesas y se aliña al gusto.
¡¡BUEN PROVECHO!!
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